Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Sehat tanpa Santan

Nasi Bakar Ayam Suwir Sehat tanpa Santan (3 porsi)

Bahan Nasi

• Beras 250 gr
• Daun Salam 4 lembar
• Serai 1 batang
• Jeruk nipis ½ buah
• Air secukupnya

Bahan Ayam

• Ayam dada fillet tanpa kulit ¼ kg
• Jeruk nipis ½ buah
• Cabe rawit 7 biji

Bumbu sambal goreng untuk ayam

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 1 siung
• Cabai merah besar 6 buah
• Tomat merah 1 buah
• Garam, gula, merica secukupnya
• Air kaldu rebusan ayam
• Minyak goreng
• Daun pisang 2 lembar
• Tusuk gigi/ jepretan

Cara Memasak

1. Cuci bersih lalu masak nasi di magicom, tambahkan perasan jeruk nipis, daun salam dan serai. Jeruk nipis berfungsi agar nasi dapat awet, tahan lama
2. Cuci, beri jeruk nipis lalu bilas ayam fillet. Rebus ayam fillet dan tambahkan sedikit garam sesuai selera hingga matang berubah warna menjadi putih. Jangan buang air rebusan ayam. Setelah matang, ayam ditiriskan dan disuwir-suwir.
3. Blender bumbu untuk sambal goreng hingga halus.
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan cabe rawit yang sudah dicincang dan tambahkan garam gula merica sesuai selera, aduk rata. Lalu masukkan ayam yang sudah di suwir-suwir hingga bumbu tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa jika ada yang kurang
5. Cuci bersih daun pisang lalu keringkan. Panaskan daun pisang agar mudah dibentuk lalu lap bersih.
6. Tata nasi yang sudah matang diatas daun pisang dan taruh ayam yang sudah matang tadi.
7. Siapkan Teflon, panggang hingga harum dan daun pisang berubah warna. Kalau aku sih suka yang agak gosong, jadi nasinya terasa lebih crispy hehe.
8. Taraaa nasi bakar isi ayam suwir sudah jadi. 😍