Tips Menentukan Kebutuhan Gizi dalam Keadaan Sehat

Tips Menentukan Kebutuhan Gizi 

dalam Keadaan Sehat

Penetuan kebutuhan gizi seseorang dalam keadaan sehat dilakukan berdasarkan umur, gender, aktivitas fisik, serta kondisi khusus, yaitu ibu hamil dan menyusui.. Komponen utama yang menentukan kebutuhan energy adalah Angka Metabolisme Basal (AMB) atau Basal Metabolic Rate (BMR) dan aktivitas fisik. Komponen lain adalah pengaruh termis makanan atau Spesifik Dynamic Action (SDA). Karena jumlahnya relative kecil, komponen SDA dapat diabaikan.

Cara Menentukan AMB

AMB dipengaruhi oleh umur, gender, besar badan, dan tinggi badan. Ada beberapa cara menentukan AMB, yaitu

1. Menggunakan Rumus Harris Benedict (1919)

Metode Harris Benedict Harris Benedict adalah komponen utama yang menentukan kebutuhan energi seseorang angka matobolisme basal dan aktivitas fisik. Angka matobolisme basal adalah kebutuhan energi minimal yang dibutuhkan tubuh untuk menjalani masa tubuh (Pamungkas, Isnanto, & Martono, 2016). Perhitungan jumlah kalori Metode Harris Benedict dengan menggunakan berat badan, tinggi badan dan usia.[1]

Rumus metode Harris Benedict sebagai berikut:

Laki-laki = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) - (6,8 x U)
Perempuan = 655,1 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) - (4,7 x U)

Keterangan:

AMB= Angka Matabolisme Basal

BB= Berat Badan
TB= Tinggi Badan

U= Umur

2. Cara FAO/WHO/UNU

Cara ini memperhatikan umur, gender, dab berat badan

Kelompok umur	AMB (kkal/hari)
	Laki-laki	Perempuan
0-3	60,9 B*) - 54	61,0 B - 51
3-10	22,7 B + 495	22,5 B + 499
10-18	17,5 + 651	12,2 B + 746
18-30	15,3 B + 679	14,7 B + 496
30-60	11,6 B + 879	8,7 B + 829
≥ 60	13,5 B + 87	10,5 B + 596

Sumber : FAO/WHO/UNU 1985

*)Berat Badan

Cara Menetukan Kebutuhan Energi untuk Aktivitas Fisik

Aktifitas fisik dapat dibagi dalam empat golongan, yaitu sangat ringan, ringan, sedang, dan berat. Kebutuhan energy untuk berbagai aktivitas fisik dinyatakan dalam kelipatan AMB.

Aktivitas	Gender
	Laki-laki	Perempuan
Sangat ringan	1,30	1,30
Ringan	1,65	1,55
Sedang	1,76	1,70
Berat	2,10	2,00

Contoh cara menaksir kebutuhan energy untuk seorang perempuan berumur 30 tahun dengan berat badan 52 kg dan tinggi badan 158 cm dengan aktivitas ringan menggunakan harris benedict :

a.       Kebutuhan Energi (Harris Benedict)

= 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)

= 655 + (9,6 x 52) + (1,8 x 158) – (4,7 x 30)

= 1297,6 kkal (dibulatkan menjadi 1298 kkal)

b.       Kebutuhan energy dengan aktivitas fisik

Kalikan nilai AMB dengan kelipatan yang sesuai dengan jenis aktivitas, dalam hal ini aktivitas ringan

= 1,55 x 1298 = 2011,9 kkal

---

[1] Ressy Dwitias Sari, “Sistem Informasi Penghitungan Gizi Remaja Dengan Metode Harris Benedict Berbasis Website,” Jurnal Teknik Dan Informatika 5, no. 2 (2018): 56–59, http://jurnal.pancabudi.ac.id/index.php/Juti/article/view/224.